Işık Şehri’nin en tatlısı: Éclair

Île de France; moda devrimlerinin başkenti, yazarların, yönetmenlerin, ressamların, heykeltıraşların, mimarların ilham merkezi, romantizmin sözlük anlamı, lüks Ville Lumière. Paris dendiğinde aklıma gelen onlarca şey arasında elbette tatlı lezzetleri ve eşsiz sunumları ile butik pastaneleri de var. Ekler ve makaron, vanilya kokulu lüks pastanelerinin yerleşik sembolleri. Bu pastanelerde sunulan her bir ekler, renkli ve gösterişli birer sanat eserinden farksız.

Bazı tarihçilere göre, 19. yüzyılın ortalarında dünyanın ilk tanınmış şeflerinden biri olan Antonin Carême'in icadı. Etimolojik olarak ise ekler kelimesi şimşek ışığı anlamına gelmekte. Çünkü maalesef çok çabuk bitiyor.

Ve günümüzde Paris’e gidildiğinde eklerleri ile sanat yaratan, mutlaka ziyaret edilmesi gereken pastaneler; Fauchon, L‘Atelier de l’Éclair, L’Éclair de Génie ve La Pâtisserie des Rêves olarak listeleniyor. Fiyatlar €5-€8 aralığında. Ekler severlere tatlı ve tuzlu pek çok çeşit sunuluyor. Aralarından sadece Fauchon’un İstanbul’da şubesi var. (Zorlu Center & Akasya AVM)  Ekler krizi tutan ve birkaç saat içinde Paris'e gidemeyenler için süper! :)

Fauchon şehrin baş sembollerinden 

 

 

http://www.fauchon.com/en/

L‘Atelier de l’Éclair’in tatlı ve tuzlu küçük eklerleri 

 

 

 

 

 
http://www.latelierdeleclair.fr/

En yaratıcı L’Éclair de Génie özel lezzet kombinasyonları ile meşhur

 

 

 

http://leclairdegenie.com/

La Pâtisserie des Rêves – Hayallerin Tatlıcı Dükkanı

 

 

http://lapatisseriedesreves.com/en/ 
 

Ben kendi eklerimi kendim yapmak istiyorum diyenler! Ladurée’nin tarifiyle hazırlanan vanilyalı eklerin videosuna bir göz atabilirsiniz.